Format Manager F&B

Ben jij sterk in het ontwikkelen van een visie voor ons Corporate assortiment? Formuleer strategieën, stel doelen per productgroep en werk met inkoop om ons aanbod te optimaliseren. Zorg voor het beste assortiment, afgestemd op trends en ontwikkelingen, voor onze Corporate locaties! 🍽️

Jouw werkplek

Met jouw passie kun je hier iets betekenen voor onze horecalocaties en -collega’s door het hele land. Ons Servicekantoor staat in IJsselstein. Met zo’n 300 collega’s werken we hier samen om ons bedrijf van ruim 6000 medewerkers verspreid over ruim 500 locaties te ondersteunen. Werken op het Servicekantoor betekent werken bij een groeiend, professioneel en persoonlijk bedrijf. Je kunt rekenen op een gezonde lunch, borrels, BBQ's en nog veel meer.

Jouw team

Ons team bestaat uit zeven specialisten, variërend van chefs tot activatiemarketeers. We werken nauw samen met andere formatmanagers binnen de business units Leisure en Ziekenhuizen. Daarnaast hebben we veel contact met inkoop en operatiemanagement en beheren we externe stakeholders, zoals leveranciers.

Jouw functie

Samen creëren we unieke op maat gemaakte gastvrijheidsconcepten om onze partnerships en gast tevredenheid in de business unit Corporate te versterken. Jouw uitdaging is het ontwikkelen van een visie rondom de opbouw van het assortiment en deze bewerkstelligen, waardoor de tevredenheid van onze opdrachtgevers en gasten stijgt.

In de rol als format manager Corporate creëer je op basis van inzichten op b2b en b2c niveaus een visie op ons assortiment met concrete doelstellingen per assortimentscategorie, bepaal je de invulling van het assortiment, schakel je met onze Inkoop afdeling en externe leveranciers om dit te realiseren en kijk je samen met de andere Format Manager naar buffet indelingen en presentatie. Alles om te zorgen voor een perfecte beleving van de gasten binnen Corporate.

Deze business unit heeft meer dan 250 opdrachtgevers en 300 locaties/exploitaties. Verdeeld over meerdere branches zoals de advocatuur, tech & it bedrijven, overheden, financial services, retail en produktiebedrijven.

Samen met marketing manager Corporate en de andere Format Manager ben je verantwoordelijk voor het marketingplan voor onze locaties en zorg je voor de executie op F&B gebied. Tevens draag je bij aan strategische projecten. In deze functie schakel je met de je collega’s uit de business unit als met ander Vermaat collega’s; bijv: Inkoop, Business unit managers, ESG-manager en business control.

Jouw verantwoordelijkheden:

• Een jaarplan opstellen m.b.t. assortimentsontwikkeling binnen business unit Corporate waardoor de financiële en kwalitatieve doelstellingen behaald worden.
• Het definiëren van concrete doelstellingen per assortimentscategorie.
• Samen met de afdeling Inkoop inrichten van het assortiment, in lijn met de ontwikkelde strategie.
• Informeert en adviseert management en locaties over de laatste foodtrends en ontwikkelingen en past dit doelgroepgericht toe.
• De inzichten van gasten en opdrachtgevers analyseren en omzetten in concrete acties op het gebied van F&B.
• Op basis van onderzoeken, het creëren van nieuwe assortimenten die rendement toevoegen en ready-to-operate zijn.
• Een belangrijke schakelpositie vervullen tussen de marketing manager, executive chefs, ESG-manager, business controller, regio- en horecamanagers en met collega’s van de studio.

Key performance output:

• Vertaling van het marketingplan naar F&B oplossingen/ menu’s om onze financiële en kwalitatieve (NPS score) doelstellingen te behalen.
• Succesvol samenwerken met je directe team en operations binnen Corporate
• Drijvende kracht achter F&B innovaties voor onze exploitaties binnen Corporate.
• Key player op het gebied van innovatie en trends voor de business unit Corporate.

Jouw ingrediënten

• Je hebt HBO werk- en denkniveau en 5 jaar relevante werkervaring in de foodservice/retail branche;
• Je bent een echte teamspeler, weet op verschillende niveaus te schakelen. Zowel binnen het team als met de verschillende collega's van de operatie;
• Je bent proactief en gedreven;
• Je hebt commercieel denkvermogen;
• Category management ervaring is een pre;
• Je bent analytisch en hebt cijfermatig inzicht;
• Je bent planmatig en kan goed zelfstandig werken;
• Je bent creatief, klantgericht en hebt inlevingsvermogen.

Werken op het servicekantoor:

• Een huiselijke sfeer waar de deur altijd voor je openstaat bij collega’s;
• Ruimte voor een fijne onboarding, persoonlijke ontwikkeling en internationale doorgroeimogelijkheden;
• We organiseren de tofste borrels, sportuitjes en inspiratiesessies!

Jouw werkgever

In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met 500+ door het hele land.

Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.