Chef Kok/Sous Chef Mediarena Bedrijfsrestaurant

Als Chef Kok ben jij mede verantwoordelijk voor alles wat met eten en drinken te maken heeft bij Albron. In dit verzamelpand met diverse bedrijven verblijden we alle medewerkers met eten en drinken. Dit doen we niet alleen maar tijdens de lunch maar ook voor of na de opnames van o.a. Goede Tijden Slechte Tijden, Chantals Pyjama Party, Miljoenenjacht, Big Brother e.d.

Samen met de locatie manager zorg je ervoor dat het jullie gasten aan niks ontbreekt. Op locatie is het aantal gasten wisselend van 350 tot 450 per dag; met bangueting komen er nog 100 lunches bij. Afhankelijk van de dag zijn er 8 tot 12 medewerkers. Daarnaast werk je zelf in het restaurant en tijdens de evenementen. Verder doe je de planning, de administratie samen en een deel van de administratie. Bij afwezigheid van de locatiemanager vervang je deze.

Samen met de manager ben je verantwoordelijk voor:

• Coachen van je team
• Leidinggeven aan het keuken team
• Coördineren en plannen van de keuken werkzaamheden
• Implementeren en invoeren van nieuwe keukenconcepten
• Toezien op kwaliteit en presentatie van gerechten
• Analyseren van de ‘cost of sales’ en verbeterplannen opstellen
• Aanspreekpunt van de gasten en opdrachtgever
• Commerciële kansen herkennen en benutten
• Uitdragen waar Albron voor gaat en staat
• Samen met je team presteren op de werkvloer tijdens piekmomenten en evenementen.
• Administratieve taken, o.a. bestellingen offertes, roosters.

Albron is een van de grootste, onafhankelijke Nederlandse foodservice bedrijven. Samen met zo'n 4.500 collega's wordt er op meer dan 1.000 locaties in Nederland eten en drinken verzorgd. Dat doen we overal, en overal anders. Op universiteiten zijn we de ontmoetingsplek voor studenten en in kantoren voor collega’s. In winkelstraten de hotspot met Starbucks en Coffeecompany, de huiskamer van Anne & Max en het avontuurtje bij Frites Affairs. Onze missie? Iedereen laten proeven hoe lekker bewust genieten is. Daarom gaan wij in 2025 dagelijks 250.000 gasten laten genieten van lekker, gezond, duurzaam en betaalbaar eten en drinken. En daar kunnen we jouw hulp bij gebruiken!

Welke ingrediënten heb je hiervoor nodig?

Gastvrijheid zit in jouw DNA. Je houdt van lekker eten en drinken en krijgt energie van andere mensen. Je houdt wel van een praatje en kan tegen een grapje. Je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en vindt het leuk om samen met je collega's onze gasten elke dag te verrassen met een lekkere lunch. Daarnaast heb je:

• Passie voor eten, drinken en gastvrijheid
• Verantwoordelijkheidsgevoel en sociaal vaardig
• Leidinggevende capaciteiten, flexibiliteit.
• Ervaring in een soortgelijke rol waarbij je ook ervaring hebt opgedaan met leidinggeven.
• Goede communicatieve vaardigheden. Veel van onze gasten spreken Engels. Jij beheerst dan ook de Nederlandse en Engelse taal.
• Commercieel inzicht
• Locatie is goed bereikbaar met OV

Onze menukaart voor jou als Chef Kok/Sous Chef:

• Je ontvangt een bruto maandloon van € 3.576,17 en een tegemoetkoming in je reiskosten
• 38 uur per week op contract, verdeeld over 5 dagen echter bij producties (opnames) komen hier de nodige uren bij. Dit kan ook in het weekend bij producties zijn. Het kan zo zijn dat de uren per week naar 40 uitgroeien.
• Flexibele werktijden verdeeld over maandag tot en met vrijdag. Met soms een weekend (dit heeft te maken met tv opnames)
• Pensioenregeling bij pensioenfonds Horeca & Catering en een passende collectieve zorgverzekering
• Diverse opleidings- en doorgroeimogelijkheden

Albron Academy

Van bedieningsmedewerker tot kok en leidinggevenden: al onze collega’s van Albron hebben toegang tot de Albron Academy. Onder deze academy vallen 45 verschillende studies die jouw horeca-skills naar het volgende niveau brengen. Zowel thuisstudies als op locatie. Denk bijvoorbeeld aan een training in agressie op de werkvloer, allergenentraining, barista-training of zelfs een training in Excel. Bij Albron vinden wij het superbelangrijk dat jij alle mogelijkheid krijgt om jezelf te blijven ontwikkelen. Daarom is er bij ons altijd ruimte voor een nieuwe uitdaging. Van spoelkeuken tot restaurantmanager en van locatie- naar regiomanager of naar kantoor. Welkom bij Albron!

Puck: “Mijn uitdaging is om er iedere dag voor te zorgen dat mijn gasten tevreden zijn en terug willen komen. Ik ben trots op mijn werk en ben altijd enthousiast.”
Puck, manager

Heb je nog vragen? Stel ze gerust aan onze recruitment collega's via werkenbij@albron.nl.