Assortiment Manager La Place

La Place is in beweging! Als Manager Assortiment zorg jij voor een eigentijds en onderscheidend aanbod dat onze gasten verrast én terug laat komen. Bouw mee aan de toekomst van La Place met écht, vers en ambachtelijk eten. 🍽️

Jouw werkplek

La Place is sinds juli 2024 volledig zelfstandig en staat stevig op eigen benen. Met 72 restaurants – van travel hubs als Schiphol en Utrecht CS tot high traffic locaties als de Kalverstraat in Amsterdam – is La Place een bekend en geliefd foodservice merk in Nederland én ver daarbuiten. Van Google-kantoren in San Francisco tot Toronto en Londen: overal proef je de kracht van écht, vers en ambachtelijk eten.

Onze ambitie? Moderniseren en verjongen. We bouwen verder aan een La Place dat relevant is voor de gast van vandaag én morgen. Daarbij blijven onze kernwaarden onveranderd: écht, vers en ambachtelijk bereid eten en drinken.

Jouw team

Als Manager Assortiment maak je onderdeel uit van het Management Team van La Place BV. Je werkt nauw samen met collega's uit Conceptontwikkeling, Marketing, Franchise Support en Digitale Innovatie. Ook werk je veel met Vermaat Food Specialisten en externe partners. Een dynamisch speelveld dus, waarin jij de verbindende schakel bent tussen strategie, operatie en gastbeleving. Je rapporteert aan de Manager Concept Development.

Jouw functie

Jij bent dé aanvoerder van ons assortiment. Met jouw scherpe visie en marktkennis zorg je voor een aantrekkelijk, relevant en optimaal renderend aanbod in al onze La Place restaurants. Van onze vestigingen langs de snelweg tot in internationale luchthavens: jij weet wat de gast wil én wat werkt voor onze ondernemers en teams op de vloer.

Je volgt marktontwikkelingen en trends op de voet en vertaalt deze naar inspirerende assortimentsplannen. Jij stuurt het product development overleg aan waarin La Place specialisten en Vermaat experts samenkomen om nieuwe producten te ontwikkelen en bestaande te verbeteren.

Daarnaast zorg jij voor een optimale menustructuur, prijsopbouw en presentatie. Je vertaalt commerciële doelen naar concrete assortiment keuzes, ontwikkelt menucycli en draagt zorg voor het wereldwijde assortiment van La Place.

Je analyseert data en gastgedrag, stuurt op resultaten en verbetert continu ons aanbod. Ook optimaliseer je processen in de keuken en het productieproces met oog voor kostenbeheersing en efficiëntie.

Jouw ingrediënten

Jij bent een echte verbinder met een passie voor food en gastbeleving. Met jouw visie en creativiteit weet je anderen mee te nemen in vernieuwing. Je hebt ervaring in assortimentsmanagement en productontwikkeling binnen foodservice of hospitality.

Daarnaast breng je mee:

• Minimaal 5 jaar ervaring in een soortgelijke rol
• HBO werk- en denkniveau
• Een scherp oog voor markttrends en gastbehoeften
• Ervaring met het ontwikkelen en implementeren van assortiment en menu’s
• Kennis van productietechnieken en operationele processen in de horeca
• Analytisch vermogen en ervaring met werken op basis van data
• Sterke stakeholdermanagement skills en verbindend leiderschap
• Commercieel inzicht en focus op resultaat

Met jouw enthousiasme, ondernemerschap en liefde voor écht en vers eten bouw jij verder aan de toekomst van La Place.

Werken op het servicekantoor:

• Een huiselijke sfeer waar de deur altijd voor je openstaat bij collega’s;
• Ruimte voor een fijne onboarding, persoonlijke ontwikkeling en internationale doorgroeimogelijkheden;
• We organiseren de tofste borrels, sportuitjes en inspiratiesessies!

Jouw werkgever

In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met 500+ door het hele land.

Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.