Chef de Cuisine

Chef de Cuisine

Jouw nieuwe baan

Als Chef de Cuisine ben je het middelpunt van het team. Jij beantwoordt de vragen en uitdagingen die er leven in de keuken(s). Jij staat voor efficiency, voedselveiligheid, productie en topkwaliteit. Jij maakt elke dag een feestje van werken bij Jaarbeurs! Je bent helemaal thuis in de wereld van entertainment en food. Of het nu gaat om een groots dance-event, een lunchpartij of culinair spektakel, jij begrijpt dat het draait om bijzondere belevingen en geniet ervan om dit voor anderen mogelijk te maken. En daarin maak jij het verschil. Je kent de nieuwste trends: food art, vegan en hyper local food. Dit is jouw wereld en hier maak je er werk van. Met jouw go-go-go-mentaliteit bouw je aan de ambitie van een duurzame Jaarbeurs en geef je je eigen ambitie de ruimte. Je bent mede verantwoordelijk voor het Culinair Centrum Utrecht (CCU). Dit is onze grote productiekeuken in het Hallencomplex. Zo verzorg je de ene dag de lunch en het buffet voor onze gasten van de Vakantiebeurs en de andere dag het ontbijt voor ons raad van bestuur en het diner voor onze musicalgasten van “Moulin Rouge De Musical".

Dit vind jij leuk om te doen

• Jij stimuleert je teamleden om mee te denken in oplossingen en het leveren van een nog betere kwaliteit
• Helpt recepten ontwikkelen, gerechten bedenken en de kwaliteit te borgen
• Jij neemt verantwoordelijkheid voor de totale productie binnen de keuken
• Jij stuurt aan en ziet toe op efficiency, voedselveiligheid, productie en kwaliteit
• Je doet bestellingen en zorgt ervoor dat alles in de keuken op rolletjes verloopt
• Je wil helpen aan het bouwen van een duurzaam keukenteam en meewerken aan de Jaarbeurs voor de toekomst

Dit breng je mee

• Je hebt een afgeronde koksopleiding, minimaal vijfdejaars SVH-restaurantkok en leermeester
• Je hebt minimaal 6 jaar werkervaring binnen diverse restaurants en grote events
• Je hebt minimaal 4 jaar leidinggevende ervaring en bent communicatief vaardig, resultaatgericht, kwaliteit- en kostenbewust
• Je hebt kennis van regelgeving op gebied van HACCP
• Je bent flexibel inzetbaar en woonachtig in de omgeving van Utrecht
• Je beschouwt je werk als topsport: je bent ambitieus als het om je eigen ontwikkeling gaat

Dit krijg je van ons

Plezier in je werk en je persoonlijke ontwikkeling vind je belangrijk en dat natuurlijk het liefst in een duurzame omgeving. Vandaar dat je van ons alle ruimte krijgt om jouw ambities waar te maken en te groeien in je vak. Je doet dat in een team van betrokken collega’s, in een informele werksfeer, met vers fruit op de werkvloer, gezellige borrels en leuke activiteiten. Daarnaast kun je samen met ons bouwen aan een betere wereld. Jaarbeurs heeft als ambitie om in 2030 de meest duurzame organisator en facilitator van beurzen en evenementen van Europa te zijn. Maar Jaarbeurs biedt je nog veel meer namelijk:

• Een salaris tussen €3.446 en €3.938 (Styr level 7) o.b.v. 40 uur per week, afhankelijk van je ervaring
• Werken op een centrale toplocatie naast station Utrecht Centraal
• 2 dagdelen per jaar kun je als vrijwilliger bijdragen aan de Goede Doelen-dagen en je daarnaast heb je de mogelijkheid om deel te nemen aan het medewerkers Green Team (het team waarin Jaarbeurs collega’s actief meedenken over duurzame initiatieven)
• 27 vakantiedagen bij een werkweek van 40 uur
• 8% vakantiegeld en een pensioen
• Een collectieve bedrijfssuccesregeling (max. 5%) bij behaalde jaarresultaten
• Duurzame mobiliteitsregeling: o.a. OV 100% vergoed en de mogelijkheid voor het leasen van een fiets
• Je krijgt een laptop en ontvangt een smartphone naar keuze (max. budget €850,-)
• 15% korting op je aanvullende verzekering en/of tandverzekering bij de collectieve zorgverzekering van CZ
• Gratis toegang tot al onze eigen evenementen & beurzen
• De mogelijkheid om 4 officiële feestdagen in te ruilen voor algemene feest- en gedenkdagen, behorende bij jouw levensovertuiging
• Er valt altijd wel wat te beleven met jouw collega’s. Zo is er één keer per maand een borrel, een zomerfeest en kun je deelnemen aan dagjes weg en andere sportieve en culturele activiteiten
• De mogelijkheid tot deelname aan de diversiteitsweek, vitaliteitsweek en de Summer- en Winterschool; divers aanbod van (live) trainingen en workshops om elke dag weer een beetje beter te worden

Hebben we je interesse gewekt? Top! We horen graag van je. Wil je eerst meer weten over de functie? Neem dan contact op met Nikki de Coole (Recruiter) via nikki.de.coole@jaarbeurs.nl

Wij zoeken zelf, dat betekent dat acquisitie naar aanleiding van deze vacature niet op prijs wordt gesteld.
Een assessment en referentiecheck kunnen tot de werving en selectie procedure behoren van deze vacature.