Assortimentsmanager

Bij Ministerie van Defensie werk je als assortimentsmanager aan een voedingsassortiment dat bijdraagt aan de vitaliteit en inzetbaarheid van 60.000 defensiecollega’s. Binnen Defensiecateraar Paresto is voeding een strategische enabler: smakelijke, gezonde, passende en duurzame voeding is cruciaal onder uiteenlopende en soms zware omstandigheden.

Dit ga je doen

• Je draagt zorg voor het voedingsassortiment, dat maximaal aansluit bij de visie van Paresto en bij de wensen en behoeften van Paresto’s gasten en opdrachtgevers, binnen de gestelde financiële kaders.
• Je zorgt dat voeding niet alleen smakelijk en passend is, maar ook zo gezond en duurzaam mogelijk. Je geeft mede vorm aan de ambitie van Paresto om voeding aan te bieden die aansluit bij het inspanningsprofiel en de energiebehoefte van krijgsmachtonderdelen, in plaats van te werken op basis van ‘one size fits all’.
• Je geeft leiding aan het team van assortimentbeheerders en vertegenwoordigt het bureau Assortiment in het team Voeding & Hospitality en in diverse projectgroepen.
• Je bouwt verder aan een toekomstbestendig assortiment en verankert ketenweerbaarheid en duurzaamheidsdoelstellingen in de transitie naar een toekomstbestendig voedingsaanbod.
• Je zorgt vanuit het bureau Assortiment voor goede ondersteuning van de operatie van Paresto.
• Je sluit samenwerkingsovereenkomsten met producenten en (onder)leveranciers, controleert de naleving van afspraken en bewaakt de kwaliteit van de dienstverlening van partners.
• Je voert onderhandelingen met producenten en ondersteunt bij aanbestedingen.
• Je ondersteunt en ontwikkelt de bedrijfsvoering door kengetallen over in- en verkoop inzichtelijk te maken. Op basis hiervan adviseer je over aanpassingen van het prijsbeleid van Paresto.

Dit bieden we nog meer

Vanaf 2025 ontvangen defensiemedewerkers het vakantiegeld en de eindejaarsuitkering niet meer als afzonderlijke uitkeringen, maar bouwen zij dit maandelijks op via het Individueel Keuze Budget (IKB). Het IKB voor defensiemedewerkers bedraagt in totaal 16,33 procent van het salaris.

Met het IKB kunnen defensiemedewerkers zelf beslissen wanneer, waaraan en hoeveel budget zij besteden aan tijd, geld of fiscale faciliteiten, tot maximaal het maandelijks opgebouwde budget.

Het IKB kan gebruikt worden voor:

• Maximaal 15 procent van het salaris kan maandelijks worden benut voor de uitruil van de tegemoetkoming woon-werkverkeer.
• Het maandelijkse verschil tussen de tegemoetkoming in de kosten van eigen vervoer voor woon-werkverkeer en het fiscaal maximum.
• Een fiets voor persoonlijk gebruik, inclusief fietsaccessoires en een fietsverzekering.
• Een computer die ook te gebruiken is voor werk of studie, inclusief computeraccessoires en een computerverzekering.
• Een accu of elektrische onderdelen voor een fiets.
• De betaling van de vakbondscontributie laten uitbetalen.
• Defensie verwacht de mogelijkheden van het IKB in de toekomst verder uit te breiden.

Dit vragen wij

• Je hebt een HBO-opleiding (bachelor), bijvoorbeeld HEAO (marketing/CE), Hogere Hotelschool of een vergelijkbare HBO-opleiding.
• Je hebt ervaring in een vergelijkbare functie, inclusief leidinggeven.
• Je bent goed op de hoogte van trends en ontwikkelingen op het gebied van voeding, horeca en foodmarketing.
• Je bent accuraat en kunt zeer goed overweg met MS Office, met name met Excel.

Wat is zeer gewenst?

• Je hebt ruime ervaring in de gastvrijheidsbranche, bijvoorbeeld in de horeca of bij een cateringorganisatie. Het is een pre als je je sporen hebt verdiend in de commerciële dienstverlening, bijvoorbeeld FMCG.
• Naast een passie voor voeding heb je affiniteit met gastvrijheid in het algemeen en met horeca in het bijzonder.
• Je neemt graag een kijkje in de keuken – letterlijk en figuurlijk – en hebt kennis van basisregelgeving op het gebied van de opslag, de bereiding en het uitserveren van voedsel.
• Je krijgt energie van het samen realiseren van doelen.
• Je bent klant- en resultaatgericht, initiatiefrijk, flexibel en kostenbewust.

Hier kom je te werken

Meer over Defensie Ondersteuningscommando

Het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO) levert een essentiële bijdrage aan de ondersteuning van de landmacht, luchtmacht, marine en marechaussee, op defensielocaties, tijdens dagelijkse werkzaamheden, op oefening en tijdens inzet.

Bij DOSCO draag je bij aan een sterke Defensieorganisatie. Van catering tot bewaking, van vastgoed tot logistiek, van facilitair tot inkoop, van HR tot medische zorg: achter elke militair staat een team van vakmensen dat 24 uur per dag ondersteuning biedt. Je hoeft geen militair te zijn om bij DOSCO te werken. Bij DOSCO draait het om vakmanschap, betrouwbaarheid en verbondenheid.

Over Ministerie van Defensie

Bij het ministerie van Defensie werken ongeveer 79 duizend mensen direct en indirect aan vrede en veiligheid. Het ministerie bestaat uit het Commando Materieel & IT (COMMIT), de Bestuursstaf, de Koninklijke Marine, de Koninklijke Landmacht, de Koninklijke Luchtmacht, de Koninklijke Marechaussee en het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO).

Defensie is een van de grootste werkgevers van Nederland en vertoont overeenkomsten met een groot bedrijf. De operationele commando's, de Marechaussee, het DOSCO en de COMMIT lijken op werkmaatschappijen.