Assortiment manager Ziekenhuizen

Maak het verschil in de ziekenhuiswereld met jouw passie voor eten en drinken

Wil jij met jouw passie voor eten en drinken het verschil maken in de ziekenhuiswereld? Bij Vermaat krijg je de kans om met creativiteit, data en culinaire trends het assortiment van de grootste horeca-exploitant in ziekenhuizen te vernieuwen.

Vermaat is een van de grootste horecawerkgevers van Nederland die zich onderscheidt! Met passie voor eten en gastvrijheid verzorgen wij horecaconcepten op maat voor bedrijven, ziekenhuizen, musea, formules, airports en evenementen. Door heel het land!

Vermaat staat voor stevige partnerships, persoonlijke aandacht en een goede relatie, maatwerk voor de opdrachtgevers, creativiteit, culinair vakmanschap en professionele teams.

Jouw team

Je bent onderdeel van het marketingteam ziekenhuizen. Dit team bestaat uit een executive chef, een activatiemarketeer en je leidinggevende, de marketingmanager ziekenhuizen. Daarnaast heb je veel contact met operatie en andere afdelingen van het servicekantoor, zoals horecamanagers, regiomanagers, kassabeheer, inkoop en de studio.

Jouw functie

Je ontwikkelt en beheert het F&B en winkelassortiment, waardoor de positionering van Vermaat binnen de ziekenhuizen wordt versterkt. Vermaat is de grootste horeca-exploitant in ziekenhuizen in Nederland, met meer dan 40 opdrachtgevers en 80 outlets. Deze outlets omvatten diverse formules en concepten, zoals bezoekersrestaurant, winkel, personeelsrestaurant, gemaksformule en een 24/7 vendingoplossing.

Je optimaliseert het assortiment op basis van de categorie management planning. Je brieft de executive chef, die jouw inzichten vertaalt naar de lekkerste producten. Samen met de inkoop schakel je met leveranciers om het assortiment te verbeteren en goede deals te maken. Samen met het team denk je mee over de optimale lay-out en geef je ideeën voor presentatiemogelijkheden van het F&B en winkelassortiment.

Natuurlijk draag je bij aan het creatieve proces en creëer je inzichten op basis van scherpe analyses. Je hebt een belangrijke rol in de communicatie en overdracht naar de operatie, zodat de business altijd vlekkeloos kan draaien. Je hebt passie voor eten en drinken, kent de laatste trends, bent gedreven, precies en wilt dat alles klopt. Je werkt graag samen en kunt goed schakelen tussen verschillende projecten.

• Optimaliseren van het assortiment om de marge, gemiddelde besteding en positionering te versterken.
• Beheren van de F&B- en winkelcategorieën.
• Opstellen en uitvoeren van een categorie management planning.
• Projectleider van assortimentsinnovatie van briefing tot implementatie.
• Zorgen voor foutloze communicatie en overdracht naar operatie en afdeling van het servicekantoor.
• Genereren van inzichten op basis van menu-engineering voor marketingacties.
• Uitvoeren van het jaarlijkse prijsindexatieproject.

Key performance output:

• Een optimaal assortiment dat resulteert in een goede marge, gemiddelde besteding en gasttevredenheid.
• Foutloos beheer, overdracht en communicatie van het assortiment naar de operatie.
• De drijvende kracht achter het categorie managementproces, wat zorgt voor innovaties van het F&B en winkelassortiment binnen onze exploitatie in ziekenhuizen.

Jouw ingrediënten

• Je beschikt over een sterk analytisch vermogen.
• Je communiceert duidelijk en effectief.
• Je werkt graag projectmatig en gestructureerd.
• Je werkt goed samen met collega’s.
• Je bent flexibel en kunt snel schakelen.
• Je bent resultaatgericht in je aanpak.
• Je werkt nauwkeurig en met oog voor detail.
• Je hebt minimaal een hbo-diploma.
• Je hebt 3 tot 5 jaar relevante werkervaring, bij voorkeur in de horeca-, foodservice- of retailbranche.

Werken op het servicekantoor:

• Een huiselijke sfeer waar de deur altijd voor je openstaat bij collega’s;
• Ruimte voor een fijne onboarding, persoonlijke ontwikkeling en internationale doorgroeimogelijkheden;
• We organiseren de tofste borrels, sportuitjes en inspiratiesessies!

Onze bijgerechten

• Een salaris passend bij jouw functie en ervaring (CAO Horeca) en een fijne pensioenregeling
• Een laptop én telefoon zodat jij altijd gemakkelijk kunt werken
• Voor een fijne woon-werkreis hebben wij een kilometervergoeding van €0,21 per km (10 tot 40 km enkele reis), OV vergoeding of, afhankelijk van jouw functie, een leaseauto
• Korting op je zorgverzekering via Zilveren Kruis of VGZ en leuke kortingen via Benefits@work
• Voor gemiddeld €1,50 per werkdag kan jij genieten van een gezonde en lekkere lunch
• 25 vakantiedagen (o.b.v. 40 uur) en de mogelijkheid om dagen bij te kopen
• Uitbetaling per 4 weken waardoor je 13x per jaar uitbetaald krijgt
• Een vriendenbonus, draag iemand aan en ontvang een bonus van €250

Zo helpt Vermaat jou te groeien!

Een wereld aan mogelijkheden

Genoeg keuze aan werkplekken, functies en rollen, passend bij jouw wensen en talent. In welke fase van je loopbaan of persoonlijke situatie je ook bevindt.

Ontwikkeling op maat

Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en ontplooiing staan bij ons centraal. Via onze academy bieden wij verschillende talentenprogramma's, trainingen en cursussen aan.

Ruimte om jezelf te zijn

Een open werkomgeving waar jij je thuis voelt. Met vertrouwen, waardering en ruimte voor jouw ideeën. Jouw bijdrage is goud waard.

Jouw werkgever

In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met 500+ locaties door het hele land.
Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.