Manager Canvas

Canvas is een plek voor dag en nacht. Waar dineren en dansen hand in hand gaan. Neem een ontbijtje, het eerste biertje van de dag of wacht op de lichtjes van de nacht. Laat je verbazen door het overrompelende uitzicht, loop een verse kater op of leeg je hoofd op het terras.

Voor restaurant Canvas zijn we op zoek naar een ervaren restaurant/club manager. In deze rol ben je onderdeel van het operationeel managementteam en stuur je direct het team aan met hulp van een assistent manager en shiftleaders. Je bent verantwoordelijk voor het werkplezier van het team van +-20 fte, de gastbeleving, reviews, kwaliteit, service, drank inslag, arbeidsproductiviteit en omzet. Ook ben je het gezicht voor alle gasten die bij jou komen en de schakel tussen andere afdelingen. Je hebt een sterk oog voor detail en stelt gasten en medewerkers centraal en streeft naar uitmuntende service en zorgt zo samen met je team voor een unieke beleving.

Verantwoordelijkheden:

• Verantwoordelijk voor het dagelijks goed laten verlopen van het ontbijt, naar de lunch, diner en de club.
• Verantwoordelijk voor uitvoer van events, cultureel en muziek programma;
• Je zorgt voor een uitmuntende service en unieke beleving van gasten die komen eten, drinken, borrelen en dansen in Canvas volgens concept;
• Het optimaliseren van de werkprocessen en dienstverlening;
• Bewaken en uitdragen van interne procedures en regelgeving binnen de vastgestelde kaders;
• Aansturen, motiveren, trainen en coachen van de assistent managers, shift leaders, medewerkers bar, ontbijt, club en bediening;
• Faciliteren van opleidingstrajecten (leermeester).
• Behalen doelstellingen arbeidsproductiviteit, drank inslag, omzet en score reviews;
• Beschikbaarheid, voorraad en middelen. Inkoop en contact leveranciers;
• Verantwoordelijk voor de kasstromen, pinterminals, reserveringssysteem en reserveringen;
• Personeelsbeheer;
• Administratie en rapportages;
• Eerste aanspreekpunt bij calamiteiten op de afdeling, 24/7 bereikbaar.

Wie zoeken wij:

Door je enthousiasme en brede kennis van de F&B ben jij in staat om medewerkers te laten groeien in hun ontwikkeling. Jouw inspirerende manier van leidinggeven, waar empowerment van je team bij hoort, zorgt ervoor dat de doelstellingen en vastgestelde targets worden bereikt. Je weet hoe je medewerkers in beweging moet krijgen en hoe je een extreem drukke avond soepel laat verlopen. Plezier is een van de kernwaarden. Je zorgt voor een goede werksfeer en een gemotiveerd team. Je bent een empathisch persoon en creëert een divers team waar iedereen zich veilig en welkom voelt. Je bent georganiseerd, kritisch, hebt goed overzicht en oog voor detail en neemt daadkrachtige beslissingen wanneer nodig. Je bent iemand die ook in de avond, nacht en weekend werkt en combineert kantoor met minimaal 3 diensten op de werkvloer.

Kennis en ervaring:

• Je hebt minimaal 2 jaar werkervaring in een groot restaurant met barfunctie;
• Het is een pré als je ontbijt, hotel en of club ervaring meeneemt;
• Het is een pré als je al leermeester bent en hier ervaring in hebt opgedaan;
• Je hebt uitstekende spijs en drank kennis;
• Een afgeronde Bachelor Hospitality;
• Uitstekende mondelinge en schriftelijke uitdrukkingsvaardigheden in zowel Nederlands als Engels;
• Woonachtig in Amsterdam.

Het betreft een aanstelling voor 38 uur per week. Salaris is in overeenstemming met je verantwoordelijkheden, leeftijd en ervaring.

We vinden het belangrijk dat ons team net zo divers is als Amsterdam. Wij moedigen verschillende identiteiten aan om te solliciteren en bouwen aan een evenwichtig samengesteld personeelsbestand. We hebben jou daarbij nodig. Onze vacatures staan open voor elke kandidaat die zich in de vacature herkent.

De diverse functionaliteiten van de ruimte maken van Canvas een plek die constant in beweging is. Publieksstromen wisselen elkaar af, vullen elkaar aan en overlappen op veel tijden, waardoor er een interessante mix van mensen ontstaat die wellicht allemaal met een andere insteek naar deze plek zijn gekomen.

Canvas is toegankelijk, ongedwongen en pretentieloos, maar levert wel kwaliteit en goede service tegen een betaalbare prijs. Canvas moet een plek zijn waar je komt aanwaaien en snel ‘per-ongeluk’ blijft hangen. Hier ontmoet je mensen die je anders nooit zou spreken. Door de ongedwongen en daardoor gezellige sfeer laat iedereen hun status minder gelden en kunnen er interessante ontmoetingen ontstaan.

In Canvas is iedereen welkom, want het is juist de verscheidenheid aan mensen dat Canvas zo bijzonder maakt. De muziek en het eten staan niet op de eerste plek; de gasten komen voor een leuke tijd en de gezellige sfeer.

We stimuleren de talrijke ontmoetingen die in Canvas plaatsvinden. Van zakelijke ontmoetingen, tot vriendschappelijke etentjes, tot een lekkere flirt aan de bar of op de dansvloer. Maar denk ook aan de ontmoetingen tussen dag en nacht, eten en dansen, etc.

Als je het zelf leuk hebt, hebben anderen het ook leuk. We proberen een plezierige omgeving te creëren voor iedereen. Canvas is een plek waar je naartoe gaat om plezier te hebben.

We blijven graag bij onszelf. We zijn nuchter, zonder poespas maar altijd amicaal en warm. We laten graag onze eigen smaak zien, zowel in het eten als de muziek en inrichting.

Door pretentieloosheid, gastvrijheid en betaalbaarheid willen we een ongedwongen, vanzelfsprekende en gezellige sfeer creëren waarin iedereen zich welkom voelt.