Chef banqueting

Chef banqueting

Als Chef banqueting geef je leiding aan het team van 9 personen. Je bent verantwoordelijk voor het samenstellen van aantrekkelijke menu's die voldoen aan de verwachtingen van gasten en passen bij het soort evenementen dat wordt georganiseerd. Evenementen variëren van productlanceringen, muziekevenementen, bruiloften, cocktailrecepties en nog vele andere events: niets is te gek! A’DAM staat voor creativiteit en dit verwerkt jij probleemloos in onze menu’s. Samen met de Executive chef zorg je ervoor dat de juiste mensen worden aangenomen en dat medewerkers worden getraind en gemotiveerd.

In deze rol beheer je nauwgezet de inkoop, voorraad en kostenbeheersing van ingrediënten en benodigdheden. Je bent een teamspeler die effectief samenwerkt met verschillende afdelingen, waaronder de keukenbrigade, bediening en het operationele events team. Voedselveiligheid staat hoog in het vaandel, en je zorgt ervoor dat strikte normen en procedures worden nageleefd om de gezondheid van onze gasten te waarborgen.

Over A’DAM

De A’DAM Toren is een multifunctionele verticale stad en is voor zowel zijn eigen stadsgenoten als tijdelijke bezoekers een plek waar work & play samenkomen. Het diverse A’DAM team (bestaande uit ongeveer 200 medewerkers) is een afspiegeling van de stad met een plek voor iedereen, ongeacht etnische, economische, culturele en religieuze achtergrond, gender of seksuele voorkeur. Het keukenteam bestaat in totaal uit 25 personen waarvan 9 in het banqueting team. Als je bij ons komt werken kom je terecht in een team waarbij samenwerking en ondersteuning tussen teamleden centraal staat. Groei en ontwikkeling van medewerkers wordt bij ons gestimuleerd en tussen de verschillende outlets wordt nauw samengewerkt.

Wat we bieden:

• Salaris tussen de €3.500,- en €4.000,- afhankelijk van jouw ervaring;

• Een werkweek van 4 dagen;

• 20 vakantiedagen o.b.v. 4-dagen werkweek;

• Toegang tot voordelig sporten via OneFit;

• Mogelijkheid voor persoonlijke training & ontwikkeling;

• Groot personeelsfeest en een jaarlijkse trip naar Ibiza;

• Altijd met 50% korting dineren in Restaurant Moon.

Taken & verantwoordelijkheden

• Leidinggeven en inspireren van het banqueting team;
• Het ontwikkelen van menu’s die de wensen van gasten en het bedrijf weerspiegelen;
• Waarborgen van de hoogste kwaliteit in bereiding en presenstatie van gerechten;
• Efficiënt beheren van inkoop, voorraad en kosten;
• Actief luisteren naar feedback van gasten en collega’s en verbeteringen doorvoeren waar nodig;
• Trainen, begeleiden en motiveren van personeel.

Wij zoeken iemand die...

• Visie heeft en vooruit kan kijken, met het vermogen om het team naar het juiste niveau te tillen om doelen te bereiken;

• Minimaal 5 jaar ervaring heeft in een vergelijkbare rol;

• Uitgebreide kennis heeft van culinaire trends, technieken en internationale gerechten;

• Communicatief sterk is en kan omgaan met diverse persoonlijkheden;

• Leiderschapservaring heeft en leiding heeft gegeven aan een team van minimaal 6 personen.

Hi, ik ben A’DAM — de kolossale toren achter Amsterdam Centraal, gelegen naast het ruimteschip-achtige EYE Filmmuseum. Ik besta uit 21 verdiepingen, met minstens evenveel verdiepingsstof. Van coole bars, restaurants en creatieve bedrijven tot aan een ondergrondse nachtclub. Ik zie alles: van hartje centrum tot aan de bruisende Amsterdamse haven en het uitgestrekte polderlandschap. Ik kan zelfs jouw huis zien vanaf hier. Slaap is voor mij uitgesloten omdat ik 25 uur per dag en 8 dagen per week open ben. A’DAM, De A’DAM Toren