F&B Management Trainee

F&B Management Trainee

Ben jij gepassioneerd door horeca en wil je je managementvaardigheden verder ontwikkelen? Grijp de kans om te schitteren in ons hotel met deze uitdagende F&B Management Stage!

Functieomschrijving

Functie in het kort:

• Het assisteren van de F&B Manager in alle taken en verantwoordelijkheden.
• Actief bijdragen aan brainstormsessies, waaronder het ontwikkelen van nieuwe projecten en menu’s.
• Participeren in alle managementvergaderingen met andere afdelingen (F&B operations, marketing, sales, finance, human resources, facility, front office).
• Verantwoordelijkheid leren dragen voor dagelijkse inkoop, supply chain management en het uitvoeren van kostcalculaties.
• Het ondersteunen van operationele taken over de gehele F&B afdeling.

Hoe ziet jouw stagedag als F&B Management Trainee eruit?

Als F&B Management Trainee bij Van der Valk Sassenheim-Leiden krijg je de kans om betrokken te zijn bij alle aspecten van de Food & Beverage operatie, van administratie tot operationele taken en om waardevolle ervaring op te doen in een dynamische en gastgerichte omgeving.

Wanneer je binnenkomt, begroet je al je collega's op weg naar het F&B kantoor met een grote glimlach. Je dag begint vandaag met het assisteren van de F&B Manager op kantoor bij verschillende administratieve taken. Dit omvat bijvoorbeeld het bijhouden van bepaalde documenten en het analyseren van rapportages, het beheren van communicatie met leveranciers en zorgen voor nodige follow up van en naar andere afdelingen. Je krijgt bij ons de kans om deel te nemen aan brainstormsessies en projectontwikkeling. Hierbij lever je actief jouw bijdrage aan het ontwikkelen van nieuwe ideeën en initiatieven om de F&B-ervaring van onze gasten te verbeteren. Je bent niet bang om je mening te geven en ideeën aan te dragen! Je wordt gehoord. Je bent ook aanwezig bij managementvergaderingen met andere afdelingen, waar je inzicht krijgt in de algehele werking van het hotel en waar je de kans hebt om bij te dragen aan de besluitvorming op managementniveau. Je zal onder andere worden uitgedaagd om verantwoordelijkheid te nemen over het inkoopproces, wat bestel je wanneer en hoeveel? Wat kost het product eigenlijk en wanneer wordt het geleverd? Over drie weken hebben we een wijnarrangement nodig voor 200 man. Wat is het menu? Welke wijnen gaan we serveren en waarom? Hoe maak je hier een kostcalculatie voor? Daarnaast ondersteun je de gehele F&B afdeling bij operationele taken, zoals het waarborgen van de kwaliteit van de service en het oplossen van eventuele problemen die zich voordoen tijdens de dagelijkse operatie.

Wat jij van ons kunt verwachten!

• Een stagevergoeding van €625,- o.b.v. 38 uur per week.
• Veel aandacht voor jouw persoonlijke ontwikkeling (d.m.v. diverse trainingen en opleidingsmogelijkheden).
• Een prachtige werkplek waar je je helemaal @Home kunt voelen.
• Een super team vol gezellige gemotiveerde collega’s.
• Regelmatig personeelsfeesten en – uitjes georganiseerd door Feestcommissie de Toekan.
• Personeelskorting bij Van der Valk Hotels van o.a. €69,- per nacht, inclusief ontbijt.
• Leuke kortingen op mode, elektronica, dagjes uit en meer via het Valk Benefits programma.

Functie-eisen

Wie zoeken wij?

• Je bent leergierig, enthousiast en iedere dag zin om aan de slag te gaan!
• Je bent een Hbo-student in de hotellerie of facility management, gedreven door passie voor de horeca.
• Je hebt ervaring in de horeca, bent gastgericht en flexibel.
• Je hebt uitstekende servicegerichte vaardigheden en kunt goed omgaan met verschillende situaties.
• Je zoekt een stage van minimaal 5 maanden en bent bereid om minimaal 32 uur per week te werken.
• Je beheerst zowel de Nederlandse als Engelse taal, zowel mondeling als schriftelijk.

Spreekt dit je aan? Neem contact op met Estelle van HR via hr@sassenheim.valk.com of bel 0252-462257. Van der Valk biedt een tal van (doorgroei)mogelijkheden!

Werken bij Hotel Sassenheim-Leiden

Werken bij Van der Valk Sassenheim-Leiden betekent deel uitmaken van een collegiaal team. Samen creëren we een gastvrije sfeer en zorgen we voor topservice en een geweldige ervaring voor onze gasten!

Wat betekent gastvrijheid voor onze collega's?

“Een kraan die lekt, een lamp die knippert of een airco die weigert? Gasten merken er niets van, want wij fixen het voordat ze het doorhebben.” Bas, Medewerker Technische Dienst