F&B Service Manager

Als F&B Service Manager in Hotel Tiel stuur je op kwaliteit, mensen én resultaat. Zichtbaar op de vloer en thuis in de cijfers ben je verantwoordelijk voor één gastbeleving over 6 outlets met 85 collega’s.

Functieomschrijving

Heb jij een passie voor gastvrijheid en weet jij als geen ander hoe je gasten een onvergetelijke ervaring biedt? Als F&B Service Manager maak jij iedere dag het verschil met jouw enthousiaste leiderschap, oog voor kwaliteit en gevoel voor service.

Jij creëert een gastbeleving die nog lang na een diner, evenement of verblijf blijft hangen. Met jouw energie en betrokkenheid breng je een gemotiveerd team, kwaliteit en een gastvrije omgeving samen tot een unieke ervaring. Als zichtbaar en toegankelijk leider sta je dicht bij je medewerkers en outlet managers en help je hen door coaching en begeleiding het beste uit zichzelf te halen.

Wat ga jij nu precies doen?

Je geeft — via je leidinggevenden — leiding aan zo’n 85 fulltime en parttime medewerkers binnen de Food & Beverage-afdeling. Onder jouw verantwoordelijkheid vallen onze twee restaurants, de Lobby Bar, de Skybar, banqueting, roomservice en het ontbijt. Je werkt nauw samen met onze Chef-kok, die verantwoordelijk is voor de keukenbrigade; samen zorgen jullie dat wat uit de keuken komt en wat de gast op tafel krijgt naadloos op elkaar aansluiten.

Je bent regelmatig aanwezig op de werkvloer, weet wat er speelt binnen het team en hebt oog voor de ontwikkeling van iedere medewerker. Ook tijdens drukke momenten houd jij het overzicht: zo nodig spring je bij, bewaak je de kwaliteit en zorg je voor rust en structuur binnen de operatie. Van een vol ontbijtrestaurant om zeven uur ’s ochtends tot een bruiloft die om twee uur ’s nachts uitloopt: jij zorgt dat de bezetting klopt en de kwaliteit overeind blijft, het hele etmaal door.

Daarnaast:

• Je stelt de afdelingsplannen en bijbehorende begrotingen op — omzet, kosten, bezetting — in lijn met de strategie van het hotel, en zorgt voor draagvlak bij het managementteam.
• Je stuurt op de resultaten van jouw outlets en grijpt tijdig in wanneer cijfers dreigen af te wijken van budget.
• Je geeft leiding aan, motiveert en coacht jouw leidinggevenden en medewerkers.
• Je voert ontwikkel-, beoordelings- en verzuimgesprekken en begeleidt medewerkers in hun loopbaanontwikkeling.
• Je zorgt voor de juiste bezetting — nu en op langere termijn — qua aantal én qua kwaliteit.
• Je waarborgt een optimale service- en kwaliteitsstandaard binnen alle F&B-outlets en handelt complexe klachten persoonlijk af.
• Je verzorgt de inkoop van beverages, materialen en apparatuur: je vraagt offertes op en maakt prijs- en leveringsafspraken met leveranciers.
• Je zorgt dat de afdeling beschikt over werkende middelen en apparatuur, en laat tijdig onderhouden en vervangen.
• Je ziet toe op de naleving van de voorschriften rondom HACCP, arbo en veiligheid.
• Je signaleert, onderzoekt en realiseert verbeteringen in werkprocessen, kwaliteit en gastbeleving.
• Je signaleert en benut commerciële kansen om omzet en resultaat verder te verbeteren.
• Je rapporteert periodiek over de resultaten van jouw afdelingen, met inzicht in ontwikkelingen, bijzonderheden en afwijkingen.

Waarom past deze functie bij jou?

Jij krijgt energie van het aansturen van mensen en het creëren van een omgeving waarin zowel gasten als medewerkers zich welkom voelen. Je bent een coachende leider die medewerkers weet te inspireren, motiveren en ontwikkelen. Daarbij durf je kritisch te zijn, zonder het menselijke aspect uit het oog te verliezen. Beslissingen schuif je niet voor je uit: je hakt knopen door en legt uit waarom.

Gastvrijheid betekent voor jou meer dan goede service; het is het vermogen om verwachtingen te overtreffen en ervoor te zorgen dat gasten én collega’s met een glimlach terugkijken op hun dag.

Daarnaast:

• Je hebt hbo werk- en denkniveau en managementervaring op tactisch niveau, bij voorkeur binnen de hotellerie met meerdere outlets.
• Je hebt aantoonbare ervaring met het aansturen van medewerkers via leidinggevenden.
• Je bent financieel onderlegd: je leest een P&L, stuurt op kern- en stuurgetallen en stelt zelfstandig een begroting op.
• Je hebt aantoonbare ervaring met het coachen, begeleiden en ontwikkelen van medewerkers.
• Je bent organisatorisch sterk, stressbestendig en resultaatgericht.
• Je bent creatief: je vertaalt trends en ontwikkelingen binnen F&B naar concrete concepten voor onze outlets.
• Je hebt uitstekende communicatieve vaardigheden en een goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.
• Je hebt oog voor kwaliteit, commercie en gasttevredenheid.

Werken bij Van der Valk Hotel Tiel

Werken bij Van der Valk Hotel Tiel betekent werken in een sfeervolle en professionele omgeving, met leuke collega’s en volop doorgroeimogelijkheden. We werken, zowel voor als achter de schermen, hard om ervoor te zorgen dat gasten een fantastisch verblijf ervaren. Naast hard werken hoort ook plezier maken met elkaar. In Van der Valk Hotel Tiel staan samenwerking en klanttevredenheid centraal, wat het een ideale werkplek maakt voor persoonlijke ontwikkeling.

• Reiskostenvergoeding van € 0,23 per kilometer vanaf 10 kilometer enkele reis.
• Toegang tot onze Loyalty App, met exclusieve medewerkersvoordelen binnen ons eigen concern én bij externe partners, zoals overnachten in onze hotels tegen een aantrekkelijk medewerkerstarief en korting in de restaurants van Van der Valk International. Daarnaast spaar je rewards die je kunt inwisselen voor diverse tegoeden.
• De mogelijkheid tot een verse personeelslunch of -diner tegen een aantrekkelijk tarief.
• Onbeperkt sporten in onze fitnessclub tegen een kleine vergoeding.
• Een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is.

Het hotel beschikt over 192 kamers en 17 multifunctionele zalen. Er is een à la carte restaurant en een tweede restaurant: TOCO, een modern shared-dining concept waar gasten onbeperkt kunnen genieten. Voor een kop koffie of een cocktail kunnen gasten terecht in de Lobby Bar of de Skybar. Daarnaast kunnen gasten ontspannen in de wellness of actief bezig zijn in de fitness of het zwembad.