Project Manager Concepting

Als Project Manager Concepting bij Vermaat ontwikkel en optimaliseer je innovatieve Food & Beverage concepten. Met jouw analytische én creatieve skills coördineer je projecten van idee tot implementatie. Heb jij passie voor hospitality en strategisch inzicht? Join our team!

Jouw functie

Jouw rol als project manager in het Concepting team is veelzijdig. Je ontwikkelt, optimaliseert en begeleidt Food & Beverage concepten van analyse tot en met implementatie, waarbij zowel het analytische als het creatieve aspect centraal staan. Om een goed Food & Beverage concept te ontwikkelen werken we met data als gevoel. De data geeft input voor analyse, de logica, het procesmanagement. Tegelijkertijd geeft je gevoel de creativiteit, smaak, de menselijke factor. Wij willen onze opdrachtgevers en hun gasten begrijpen en verrassen, steeds opnieuw.

Samen met de Concept Development Manager Leisure, Travel & Events draag je bij aan de ontwikkeling en herontwikkeling van het portfolio en neem je deel aan strategische projecten.

Jouw rol als Project Manager in het Concepting team is veelzijdig:

• Je coördineert projecten van concept tot uitvoering en zorgt dat concepten ‘ready to operate’ worden opgeleverd met behulp van concept- en brandboeken en operationele handleidingen;
• Je doet onderzoek naar doelgroepen en trends voor (ver)nieuw(ende) concepten en strategische projecten;
• Je analyseert inzichten van gasten, opdrachtgevers, operatie en finance en kan deze omzetten in concrete acties om de bestaande business te verbeteren;
• Je draagt bij aan schaalbare en strategische projecten, zoals het uitrollen van QR bestellen, het opzetten van kwaliteitscontrole d.m.v. mystery visits, etc.
• Je werkt effectief samen binnen het team en met diverse stakeholders, waaronder marketing, format management, executive chefs, operatie, en collega’s van grafische vormgeving en interieur ontwerp.

Key Performance Output:

• Projecten gestructureerd tot een succesvol einde brengen, waarbij je belangrijke stakeholders goed meeneemt in het proces.
• Projecten na afloop evalueren en inzichten documenteren en meenemen in volgende projecten.

Jouw ingrediënten

• Je hebt minimaal een afgeronde HBO-opleiding;
• Je hebt 3-5 jaar werkervaring in een vergelijkbare functie in de foodservice;
• Je bent 40 uur beschikbaar;
• Je bent in het bezit van een rijbewijs.
• Je bent proactief en gedreven;
• Je hebt ervaring met project- en stakeholdersmanagement;
• Je bent commercieel, analytisch en hebt cijfermatig inzicht;
• Je kan goed zelfstandig werken en hebt een hands-on mentaliteit;
• Je kan goed schakelen tussen verschillende projecten en ervan dat elke dag anders is;
• Last but not least: Je bent creatief en hebt passie voor eten & drinken!