Stage F&B Manager

Waar kom jij te werken?

De afdeling Food & Beverage is verantwoordelijk voor alle F&B werkzaamheden op het gebied van banqueting en vaste/mobiele restaurantlocaties binnen de RAI, deze zijn in eigen beheer of van onderaannemers. De afdeling voorziet de F&B voor bezoekers, exposanten, organisatoren, maar ook voor eigen collega’s tijdens congressen, beurzen, evenementen en vergaderingen. Door de diversiteit in werkzaamheden is geen dag hetzelfde! Het team bestaat uit 11 F&B managers en 5 F&B executive en wordt tijdens evenementen aangevuld met een grote pool aan flexkrachten.

Wat ga jij doen tijdens deze stage?

Tijdens deze stage ondersteun jij de F&B managers in de dagelijkse gang van zaken. Zo ga je aan de slag met de voorbereidingen, inrichting, coördinatie en uitvoering van de werkzaamheden op de werkvloer, dit kan zijn voor de restaurantlocaties, uitgiftelocaties of eventcatering. Je signaleert mogelijke knelpunten en lost deze op, denk hierbij aan mogelijk overschrijding van budgetten of klachten, je onderneemt actie op ad hoc verzoeken en helpt mee met analyseren van het dienstverlenende proces en aandragen van verbeterpunten. Je krijgt steeds meer de rol als F&B manager naarmate je stage vordert!

Wat je verder nog gaat doen

• Ondersteunen bij het invullen van de klantwens aan de aan jouw toegewezen evenementen op het gebied van F&B.
• Het voorzien van het services niveau voor onderaannemers en zorgen dat dit volgens de HACCP-richtlijnen gaan.
• Het motiveren en aansturen van de flex medewerkers tijdens evenementen.
• Ondersteunen bij het invullen van innovatieve restaurantconcepten, en geeft instructies en aanwijzingen over het aankleden en functioneel inrichten van locaties, het voorbereiden en maken van mise en place.

Dit breng jij mee

• Je volgt een hbo-opleiding in de richting van Hospitality Management, Facility Management, Hotelschool of een soortgelijke opleiding, zolang je maar affiniteit en ervaring met F&B hebt.
• Je bent assertief en weet van aanpakken.
• Je streeft naar kwaliteit en klanttevredenheid.
• Je bent een teamplayer die gericht is op kwaliteit en je hebt een dienstverlenende houding.
• Je hebt een goede beheersing van de Engelse taal, zowel mondeling als schriftelijk.
• Je hebt geen bezwaar om wanneer nodig op onregelmatige tijden en in het weekend te werken.

Wat jij van ons kan verwachten?

Naast een unieke en inspirerend stageomgeving bij de grootste evenementenlocatie van Nederland, met ervaren begeleiding bieden wij ook:

• Een stagevergoeding van € 750,- per maand en 2 extra vrije dagen per maand (op basis van 40-uur).
• Een enthousiast en betrokken team waar jij echt onderdeel van wordt!
• Na je stage nog geen genoeg gekregen van de RAI? Er zijn doorgroeimogelijkheden!
• Het bouwen van een breed netwerk!

Zet jij de volgende stap?

Wil jij deel uitmaken van dit team? Ben jij beschikbaar vanaf januari/februari voor minimaal 5 maanden? Waar wacht je nog op? Solliciteer nu!