Food & Beverage Manager

Klaar om samen met ons de Food & Beverage afdeling naar een hoger niveau te tillen? Dan is deze uitdagende functie bij Van der Valk Hotel Eindhoven iets voor jou.

Functieomschrijving

Ben jij de ervaren F&B Manager die wij zoeken?

Wil jij samen met een team van ruim 100 collega’s verantwoordelijk zijn voor de gastbeleving binnen onze restaurants, bar, banqueting- en congresactiviteiten? Dan is deze uitdagende functie bij Van der Valk Hotel Eindhoven iets voor jou.

Als F&B Manager maak je deel uit van het Management Team en ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de gehele Food & Beverage operatie. Je voert de regie over onze bar, restaurants en banqueting- en congresactiviteiten en waarborgt kwaliteit, service en rendement. Daarnaast ben je als ondersteuning van de Keuken Manager mede verantwoordelijk voor de aansturing van de keuken en het inkoopbeleid.

Je stuurt restaurant- en banquetingmanagers, (sous)chefs, shiftleaders en medewerkers aan, bewaakt de kwaliteit van service en processen en zorgt voor een efficiënte samenwerking tussen bediening en keuken. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor personeelsplanning, werving & selectie en omzet- en kostenbewaking. Tijdens grote congressen en evenementen ben jij het operationele aanspreekpunt.

Wie zoeken wij?

Wij zijn op zoek naar een ervaren en inspirerende F&B Manager. Een echte people manager die met natuurlijke flair en overtuigingskracht een groot team weet te motiveren en aan te sturen. Jij combineert gastvrijheid met sterk operationeel leiderschap: je bent zichtbaar op de vloer, weet wat er speelt en zorgt dat alles soepel verloopt.

Je hebt ruime ervaring binnen een grote, dynamische organisatie en bent gewend om te werken met complexe roosters en uiteenlopende teams. Plannen, organiseren en prioriteren zitten in je genen, jij houdt het overzicht, ook wanneer het druk is.

Flexibiliteit en een “hands-on” mentaliteit zijn voor jou vanzelfsprekend. Je hebt passie voor Food & Beverage en weet hoe je kwaliteit en beleving op hoog niveau waarborgt.

Wat verwachten wij bij Van der Valk?

• HBO werk- en denkniveau (Hoge Hotelschool is een pré);
• Minimaal 3 jaar managementervaring binnen een vergelijkbare organisatie;
• Ervaring met het aansturen van grote teams;
• Sterke organisatorische en communicatieve vaardigheden;
• Creatief, vernieuwend en op de hoogte van de nieuwe F&B trends;
• Kennis van HACCP-richtlijnen;
• Uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal;
• Een proactieve, flexibele en hands-on instelling.

Wie zijn wij?

Van der Valk Hotel Eindhoven is een van de grootste congres- en eventlocaties van Zuid-Nederland, met 251 kamers, 26 zalen, drie restaurants, een sportcenter met zwembad, minimarket én casino – alles onder één dak.

Bij ons werk je in een open, spontane sfeer met ruimte voor persoonlijke groei. Gasten en collega’s voelen zich thuis, want blije collega’s zorgen voor blije gasten.

Wat bieden wij jou?

• Een fulltime functie binnen een ambitieus familiebedrijf;
• Volop ruimte voor ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden;
• Een hecht en enthousiast team, met regelmatig leuke personeelsactiviteiten;
• Mogelijkheid tot deelname aan trainingen bij Van der Valk Opleidingen;
• Gratis sporten bij ons vernieuwde Toucan Sportcenter;
• Personeelskorting op overnachtingen bij Van der Valk Hotels;
• Personeelskorting in onze restaurants;
• Benefits at work – korting bij diverse winkels en bedrijven;
• Mogelijkheid tot deelname aan collectieve ziektekostenverzekering;