Het begon met een lange periode van experimenteren en zoeken naar de juiste grondstoffen. Bij een Franse boer ontdekte Dimitri het ‘campremy' meel, en dat was precies wat hij nodig had om het lekkerste zuurdesembrood van Nederland te maken. Na negen maanden kwamen de eerste ‘pains grand-mères’ uit de oven. Twee kilo per stuk, met een prachtig opengebarsten korst, een...

Het begon met een lange periode van experimenteren en zoeken naar de juiste grondstoffen. Bij een Franse boer ontdekte Dimitri het ‘campremy' meel, en dat was precies wat hij nodig had om het lekkerste zuurdesembrood van Nederland te maken. Na negen maanden kwamen de eerste ‘pains grand-mères’ uit de oven. Twee kilo per stuk, met een prachtig opengebarsten korst, een stevige, bijna vleesachtige structuur en de lekkerste geur van de wereld. Brood om verliefd op te worden. Twee jaar lang bakten en bezorgden Dimitri en Diante samen het brood. De bestellingen stroomden binnen, en de bakkerij, het assortiment en het aantal werknemers werden uitgebreid. Aan de bakkerij werd een afdeling patisserie en een deli toegevoegd, waar met dezelfde filosofie en natuurlijke ingrediënten taart, gebak, croissants, koeken, cake, broodbeleg en salades worden klaargemaakt. De Baker’s Cafe’s openden hun deuren en de klanten konden nu ook ter plekke genieten van alles wat Vlaamsch Broodhuys te bieden heeft. Inmiddels zijn dit er 14 en is er zelfs recent een 15e aan toegevoegd in een compleet nieuw jasje!

Het begon met een lange periode van experimenteren en zoeken naar de juiste grondstoffen. Bij een Franse boer ontdekte Dimitri het ‘campremy' meel, en dat was precies wat hij nodig had om het lekkerste zuurdesembrood van Nederland te maken. Na negen maanden kwamen de eerste ‘pains grand-mères’ uit de oven. Twee kilo per stuk, met een prachtig opengebarsten korst, een...

Het begon met een lange periode van experimenteren en zoeken naar de juiste grondstoffen. Bij een Franse boer ontdekte Dimitri het ‘campremy' meel, en dat was precies wat hij nodig had om het lekkerste zuurdesembrood van Nederland te maken. Na negen maanden kwamen de eerste ‘pains grand-mères’ uit de oven. Twee kilo per stuk, met een prachtig opengebarsten korst, een stevige, bijna vleesachtige structuur en de lekkerste geur van de wereld. Brood om verliefd op te worden. Twee jaar lang bakten en bezorgden Dimitri en Diante samen het brood. De bestellingen stroomden binnen, en de bakkerij, het assortiment en het aantal werknemers werden uitgebreid. Aan de bakkerij werd een afdeling patisserie en een deli toegevoegd, waar met dezelfde filosofie en natuurlijke ingrediënten taart, gebak, croissants, koeken, cake, broodbeleg en salades worden klaargemaakt. De Baker’s Cafe’s openden hun deuren en de klanten konden nu ook ter plekke genieten van alles wat Vlaamsch Broodhuys te bieden heeft. Inmiddels zijn dit er 14 en is er zelfs recent een 15e aan toegevoegd in een compleet nieuw jasje!